A freguesia de Barcouço, com um àrea aproximada de 22Km2, foi até finais dos anos 70 essencialmente agrícola. Como a agricultura não era rentável, excepção feita à produção vitivinícola, os priprietários das pequenas parcelas familiares começaram a procurar um melhor meio de vida. Devido à proximidade da cidade de Coimbra, a maioria da juventude de então começou a empregar-se em diversas áreas, deixando o amanho das terras para os seus ascendentes. Presentemente, poucos são os que vivem unicamente da actividade agrícola.

A freguesia desfruta de um vasto panorama paisagistico, que se estende dade as serra praticamente até ao mar, devido a se situar num planalto panorâmico.

Encontra-se perto de grandes centros urbanos (cidade de Coimbra e Aveiro), e com um acesso vasto ás grandes vias rodoviárias (A1, IP3, IC2).

Possui uma enorme riqueza gastronómica, e a sua oferta vai desde o afamado leitão à bairrada, ao tradicional cabrito, chanfana e os grelhados que ocupam também um lugar de destaque.